🍽️食事・栄養•3分で読める

食べる動作を一緒に行い、お手本を示す

ミラーニューロンを活用した食事介助

ケーススタディ

特別養護老人ホームのNさん（86歳、血管性認知症）は、食事の時間になっても、目の前の食事に手をつけようとしませんでした。スタッフが「Nさん、ごはんですよ」と声をかけても、食器をじっと見つめるだけで、何をすればよいのか分からない様子でした。

介護士のOさんは、Nさんの隣に座り、自分も同じ食事を用意しました。そして、Nさんの目を見ながら、ゆっくりと箸を取り、食べ物を口に運ぶ動作をして見せました。

すると、NさんはOさんの動作を真似するように、箸を取り、食べ物を口に運び始めました。Oさんが「美味しいですね」と笑顔で話しかけると、Nさんも笑顔を返し、自分で食事を進めることができました。

それ以降、スタッフは食事の際、必ず利用者の隣で一緒に食べながら、お手本を示すようにしました。

Nさん（86歳） - 血管性認知症、特別養護老人ホーム入所中

食べる動作を一緒に行い、お手本を示すことで、ミラーニューロンが働き、自然に食事動作を促せます。

認知症が進行すると、「どうやって食べるのか」という手順（手続き記憶）が分からなくなることがあります。箸の使い方、食べ物の口への運び方、噛み方、飲み込み方など、普段無意識に行っている動作が困難になります。

このような場合、言葉で説明するよりも、実際に動作を見せることが効果的です。これは「ミラーニューロン」という脳の仕組みによるものです。

ミラーニューロンとは:

お手本の示し方:

この方法により、本人は自然に食事動作を思い出し、自分で食べられるようになることがあります。

本人の隣や正面に座る

自分も同じ食事を用意する

本人の目を見て、笑顔で接する

箸を取る、食べ物を口に運ぶなど、動作をゆっくり見せる

「一緒に食べましょう」と声をかける

本人が真似して動作を始めたら、褒める・励ます

無理に手を取って誘導するのではなく、あくまで「お手本」を示す

ただし、認知症が非常に進行している場合や、失行（動作の障害）が強い場合は、お手本を見てもうまく真似できないことがあります。その場合は、優しく手を添えて一緒に動作を行うなど、別の方法を試しましょう。

食事だけでなく、歯磨き、洗顔、着替えなど、他の日常生活動作でも同じ方法が使えます。「一緒にやりましょう」という姿勢で、お手本を示すことが効果的です。

言葉より視覚的な情報が効果的

ミラーニューロンを活用

隣で一緒に食事をしながらお手本を示す

ゆっくりと動作を見せる

楽しい雰囲気を作る